Cepas de esperanza

Docentes y estudiantes de la facultad de Ciencias Básicas desarrollaron un proyecto para garantizar la seguridad alimentaria, a partir del cultivo y comercialización del hongo ‘Pleurotus ostreatus’, aportando una fuente de ingresos a la vereda El Guabal, de Guachené. Los investigadores trabajaron para adaptar las cepas a las condiciones climáticas de la región, seleccionando a El Guabal como la zona ‘piloto’, donde se observarían los beneficios de promover el hongo como parte de la dieta. Informes: Julio César Wilches, ext. 11446