Una apuesta por la producción de alimentos libres de químicos

Fanor Bermúdez, ingeniero agroindustrial, especialista en Gestión Ambiental y docente de la UAO, lleva a cabo un proyecto sobre valorización de biorresiduos de alimentos por vermicompostaje en el huerto universitario, una alternativa para el cierre de los ciclos biogeoquímicos del carbono y el nitrógeno en la UAO.

Con esta investigación, el docente busca demostrar que con el cierre de ciclos de carbono y nitrógeno se pueden producir alimentos, en este caso vegetales como la lechuga, totalmente orgánicos y que su crecimiento, peso y volumen sobrepasa hasta en un 40% a un cultivo convencional con abonos químicos en espacios reducidos, cuando se utiliza humus de lombriz a partir de biorresiduos de alimentos.

Informes: Fanor Bermúdez, fbermudez@uao.edu.co.