En el marco de la asignatura de Agricultura Urbana, del programa de Ingeniería Ambiental de la UAO, los estudiantes llevan a cabo proyectos asociados con el desarrollo de huertas urbanas que aporten a la seguridad alimentaria y buena nutrición en las familias; alineados a las políticas de aprovechamiento de bio residuos y protección de los recursos naturales.

En esta ocasión los estudiantes Laura Molina, Francisco Plugisi y Elva Victoria Ríos, construyeron una huerta comunitaria para un colegio de Cali, una huerta móvil para apartamentos y una huerta fija para espacios abiertos.